Thứ hai, Ngày 25/09/2017
Trang chủ Giới thiệu Tuyển dụng Bản đồ CLB Câu cá Tửu Quán Liên hệ  
Nhà hàng tửu quán, kính chào quý khách, chúc quý khách ngon miệng...
 
DANH MỤC THỰC ĐƠN
Món nhậu ưa thích
    Ba ba
    Ba ba
    Trâu
    Trê đồng
    Ếch đồng
    Món Lươn
    Nhộng ong đất
    Món gà
    Dế mèn
    Châu chấu
    Món bọ cạp
    Món cà cuống
    Bọ xít
    Món cá
Đồ uống ưa thích
Thực đơn cho gia đình
Thực đơn khác
TIN TỨC - DỊCH VỤ
Tư vấn Sức khỏe
Tư vấn Bảo hộ lao động
Tư vấn Sản phẩm - Dịch vụ
Tin tức chuyên đề
Vui - Cười sức khỏe
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
Đình Văn
fb Tửu Quán
ĐỐI TÁC

THỐNG KÊ
Khách Online: 1
Tổng cộng: 90276
 
Cá chép hấp xì dầu , Tửu Quán
Thực đơn: Cá chép hấp xì dầu

Bạn có thể chia sẻ thông tin trên Facebook

  Thông tin chi tiết:

Trong những trưa hè nóng bức mà được thưởng thức cá chép hấp xì dầu với vị chua của dưa muối, vị béo ngậy, ngọt lừ của cá chép cùng với hương thơm đậm đà của xì dầu thì không còn gì thú bằng.

Còn nhớ ngày ấy, trong bữa cơm ngày hè, hôm nào mẹ cũng làm một bát canh thật ngon và mát. Không canh riêu cua thì canh hến, trai… Nhưng tôi nhớ nhất là món cá chép hấp xì dầu của mẹ. Cái vị chua chua, béo ngậy được hòa quyện từ dưa, cá, xì dầu sao mà khó quên đến vậy.

Vừa nhớ thế mà sao cả tuổi thơ tôi như ùa về, nhắc nhở. Ngày ấy, mẹ thường làm món cá chép hấp xì dầu vào bữa cơm cuối tuần. Bởi mẹ biết chị em tôi và bố đều rất khoái món đó.

Ngày ấy, tôi còn là một đứa trẻ ham chơi lắm. Mẹ cứ phải sai chị đi gọi tôi về khi bữa cơm đã dọn ra. Nhưng có những hôm ngoại lệ, tôi về trước giờ dọn cơm. Đó là khi mẹ làm món cá chép hấp xì dầu. Mùi hương đậm đà của món ăn mẹ làm cứ theo những cơn gió bay đi, hương thơm quyến rũ khiến tôi không sao “cưỡng” lại được, thế là tôi chạy ngay về mà không cần phải ai đi gọi cả.

Mẹ bảo, có khi ngày nào cũng phải làm món này để cho tôi bớt ham chơi. Cái ngày ấy cùng câu nói của mẹ đã lùi xa khá lâu rồi nhưng sao tôi vẫn nhớ da diết mỗi khi có cơn gió trưa hè man mát thổi.

Bây giờ, tuy đã lập gia đình và không còn cơ hội được ăn những món mẹ nấu, nhưng sao tôi vẫn không thể nào quên vị chua của dưa muối, mùi thơm ngào ngạt của xì dầu. Tôi lại càng không thể quên vị béo ngậy của thịt cá, giòn sần sật, ram ráp của vẩy cá chép…

Tôi cũng làm món cá chép hấp xì dầu cho bữa ăn trong gia đình nhỏ của tôi. Bé Su nhà tôi cũng thích lắm món này. Nhìn bé Su ăn, tôi mới hiểu được niềm vui và tình thương của mẹ mỗi khi làm những món ngon mà chúng tôi ưa thích.

cf

Cá chép hấp xì dầu thật hấp dẫn với màu vàng rộm của da cá. Khi làm cá thì không được đánh vẩy, nếu không thì món cá chép hấp xì dầu sẽ không còn cái thú của nó nữa. Những chiếc vẩy cá xếp đều nhau tăm tắp được rán vàng ươm, giòn, ăn có cảm giác sần sật rất thú vị. Dưa xào sơ qua cùng xì dầu tỏa mùi thơm nức. Sau khi dưa xào xong, cho cá đã rán lên trên, phủ đều dưa trên mình cá. Đổ nước xâm xấp mình cá để cá ngấm đều vị chua của dưa và vị đậm đà của xì dầu. Đun sôi và cho hành, thì là vào. Thế là ta đã có món cá chép hấp xì dầu ngon tuyệt rồi.

Tôi vẫn nhớ tha thết hương vị ấy, thoang thoảng thôi mà quyến luyến không rời. Trong những buổi trưa hè, những cơn gió man mát thổi, và tôi như muốn căng lồng ngực lên để hít hà cho được thật nhiều hương vị ấy…


  Các thực đơn cùng loại khác
Ba Ba rang muối
Ba Ba rang muối
Trâu nướng lá lốt
Trâu nướng lá lốt
Trâu xào rau cần
Trâu xào rau cần
Trâu xào rau muống
Trâu xào rau muống
Trâu khô Sơn la
Trâu khô Sơn la

 NHÀ HÀNG TỬU QUÁN
Địa chỉ:21C Ngõ 329 - Cầu Giấy - Hà Nội
Điện thoại: 0466.74.12.11 - Hotline
: 0904.684.65

liên kết: bao ho lao dong in hoa don